この「ストロベリーファーム」は、ハンバーガーや米国スタイルのケーキ、パイなどを提供するカジュアルレストラン。新宿や麻布、横浜などに多数出店していましたが、各店ごとに少しずつスタイルが異なる、現在のプロデュース型飲食店の先 […]

70年代の終わりから80年代の半ばにかけて、渋谷の宇田川町にあった伝説的な喫茶店が、この「ナイロン100％」。 AORのような米国西海岸系の音楽が主流だった70年代が終わり、テクノポップの嵐が吹き荒れ、バブルが膨らみ始め […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 来年のミシュラン東京にラーメン店が初掲載 日本での発行が8年目を迎えるミシュランガイドから、「ミシュランガイド東京2015」が刊行 […]

「酒と馬鈴薯」という思い切りの良いコンセプトが気持ちいい洋風居酒屋（死語？）の「バーン」。居酒屋と言えば、和食の定番系おつまみしかメニューになかった時代、洋風のおつまみと洋酒を用意した洋風居酒屋は、一時期かなりブームにな […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 英国のガイドブックで「山崎」が最優秀ウイスキーに ウイスキーのガイドブックとして世界的に知られる英国の「ウイスキー・バイブル」20 […]

その昔、カプリチョーザのメニューはすべてダブルポーション（2人前が標準）でした。 カプリチョーザには2系列の経営母体があったのですが、それとはまた別に、カプリチョーザのメニューを中心にしたカジュアルなイタリアン（当時はあ […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 「和食の日」始まる、さまざまなイベント各地で 11月24日は「和食の日」。昨年12月に、和食がユネスコの世界文化遺産に登録されたの […]