しっかりとしたクレマをたたえたエスプレッソ。多めの砂糖を入れてかき混ぜすぎないのが本来のたしなみ方。 日本ではドリップ式のコーヒーが主流だからか、ブラックが違いの分かる飲み方とされるようですが、エスプレッソはカップの底に […]

1970年代のはじめにスタートしたFR（ファミリーレストラン）の各チェーンが次々と深夜営業を行うようになるまで、深夜に食事ができる飲食店というのはごく限られた存在でした。当時、都内で深夜に食事ができる店として有名だったの […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 「ウイスキーの殿堂」に日本人が初めて選ばれる 英国の権威ある専門誌「ウイスキーマガジン」がウイスキー界の功労者を表彰する「ホール・ […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 世界の食文化を集めて国際交流を図るイベント開催 世界の食文化を一堂に集めて国際交流を図るというグルメイベント「国際観光 食文化博 […]

1970年は業界で外食元年と呼ばれています。日本の老舗外食チェーンの多くがこの年に創業し、日本でファストフードやファミリーレストランという米国風の外食文化がスタートした年だからです。 70年代には、流通大手や食品メーカー […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 外国人料理人による日本料理のコンテスト受賞者決まる 農林水産省が主催する、外国人料理人による日本料理のコンテスト「和食ワールドチャ […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 世界一のレストランが東京に期間限定店 英国のレストラン誌が選ぶ「世界のベストレストラン」50選のランキングで、昨年を含め4回にわた […]