1970年代のはじめにスタートしたFR（ファミリーレストラン）の各チェーンが次々と深夜営業を行うようになるまで、深夜に食事ができる飲食店というのはごく限られた存在でした。当時、都内で深夜に食事ができる店として有名だったの […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 「ウイスキーの殿堂」に日本人が初めて選ばれる 英国の権威ある専門誌「ウイスキーマガジン」がウイスキー界の功労者を表彰する「ホール・ […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 世界の食文化を集めて国際交流を図るイベント開催 世界の食文化を一堂に集めて国際交流を図るというグルメイベント「国際観光 食文化博 […]

1970年は業界で外食元年と呼ばれています。日本の老舗外食チェーンの多くがこの年に創業し、日本でファストフードやファミリーレストランという米国風の外食文化がスタートした年だからです。 70年代には、流通大手や食品メーカー […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 外国人料理人による日本料理のコンテスト受賞者決まる 農林水産省が主催する、外国人料理人による日本料理のコンテスト「和食ワールドチャ […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 世界一のレストランが東京に期間限定店 英国のレストラン誌が選ぶ「世界のベストレストラン」50選のランキングで、昨年を含め4回にわた […]

この「ストロベリーファーム」は、ハンバーガーや米国スタイルのケーキ、パイなどを提供するカジュアルレストラン。新宿や麻布、横浜などに多数出店していましたが、各店ごとに少しずつスタイルが異なる、現在のプロデュース型飲食店の先 […]

70年代の終わりから80年代の半ばにかけて、渋谷の宇田川町にあった伝説的な喫茶店が、この「ナイロン100％」。 AORのような米国西海岸系の音楽が主流だった70年代が終わり、テクノポップの嵐が吹き荒れ、バブルが膨らみ始め […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。 　 来年のミシュラン東京にラーメン店が初掲載 日本での発行が8年目を迎えるミシュランガイドから、「ミシュランガイド東京2015」が刊行 […]

「酒と馬鈴薯」という思い切りの良いコンセプトが気持ちいい洋風居酒屋（死語？）の「バーン」。居酒屋と言えば、和食の定番系おつまみしかメニューになかった時代、洋風のおつまみと洋酒を用意した洋風居酒屋は、一時期かなりブームにな […]