フード＆テーブルコーディネーター岩下亜希さんの「簡単!! 家庭料理」シリーズ。
食品スーパーの定番食材でつくる、簡単おもてなしメニューのアイデアをご紹介します。
第二回はカップスープで作るキッシュです。

「カップスープで作るふわふわキッシュ」

～思い立ったらお好みのテイストで！～

少し肌寒くなってくる頃、朝食やランチのお伴に重宝するカップスープ。このカップスープでフランスの家庭料理キッシュを作ってみました。
デパ地下やデリでカットされたものもよく見かけるようになりましたが、ふわふわの焼き立ては格別です。ゆっくり過ごす休日のブランチや秋の夜長のお夜食に。

作り方は

ボウルにカップスープを作り、卵を加えてよく混ぜ合わせ、耐熱容器に注いでオーブントースターで焼くだけ。あっという間に焼きたてキッシュの出来上がり。
冷凍パイ生地を器に敷いて、あらかじめ焼いておくとより本格的にサクサクとふわふわのコントラストが楽しめます。
市販のカップスープには、かぼちゃやコーン、きのこなど定番の他、クラムチャウダーやビスク、トリュフ風味などプレミアムなものも登場していますね。
その日の気分でおひとり様キッシュや、仲間が集まったときにそれぞれ違うテイストで作れるのも魅力です。

※作り方は簡略化した表現になっています。オリジナルレシピをご希望の方はこちらから。

主な食材

≪今回のワンポイント≫
チーズを入れたり、お湯の代わりに牛乳で溶くとよりクリーミーに。
また、お好みの野菜やベーコンなどを少し加えるだけで、インスタントとは思えない具だくさんのキッシュになります。

岩下　亜希

○いわした・あき
京都のホテル勤務を経てフランスに留学。リヨン郊外のリゾート開発会社に勤務、約2年滞在。
帰国後、フードビジネス、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネート、撮影スタイリング等を学び、自宅キッチンスタジオにて、企業のメニュー 開発、飲食店や雑誌・広告の料理撮影、レシピ考案、フードスタイリング、テーブルコーディネート等を手掛ける。ホームページ
「おいしい週末」bonbonTable　http://www.bora-bora.jp/

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